W sezonie
lipiec
2017

Lato w pełni!

Wakacje pełną parą, a u nas paruje także z garnków. Już niedługo będziecie mogli spróbować przysmaków z naszej kuchni i baru w wakacyjnym koncepcie BOOK&COOK Chillout Bar, a w międzyczasie przygotujcie coś, co jest najlepsze w sezonie. W lipcu króluje bób! Zielony, mięsisty, sycący. Zamiast gotować i podjadać go między posiłkami spróbujcie naszej zupy bobowej, posłuży Wam ona za lekki lunch lub kolację.




czerwiec
2017

Juz są truskawki!

Uwielbiamy śniadania na słodko! A szczególnie tak szybkie i nieskomplikowane. Czerwiec pachnie truskawkami i rabarbarem, dobrze więc wykorzystać ten czas na testowanie nowych smakołyków z ich dodatkiem. Przedstawiamy Dutch Baby, czyli naleśnik z pieca-puszysty i mięciutki! Z Holandią co prawda ma niewiele wspólnego, ale i tak warto go wypróbować ?? Pyszne, duszone truskawki z rabarbarem rozpieszczą wasze kubki smakowe. Macie ochotę?




maj
2017

O tak!

Nareszcie słońce, nareszcie ciepło, nareszcie szparagi! Korzystajmy z dobrodziejstw wiosennych plonów póki czas, sezon szparagowy mija w mgnieniu oka. Szparagi są skarbnicą witamin, kwasu foliowego, wapniu, fosforu, potasu i błonnika. Najlepiej smakują gotowane na parze lub podsmażone na maśle, u nas w wersji szalonego stir fry pełnego kolorów. Dodatkowo szparagi działają jak afrodyzjak - zawierają fitoestrogeny, które w organizmie kobiety działają jak estrogen, hormon odpowiedzialny za miłosne uniesienia :))) Zakochajcie się w sobie i w szparagach na wiosnę!




kwiecień
2017

Jeszcze chwila...

Kwiecień ostatnio za bardzo przeplata, ale to zupełnie nie przeszkadza wiosennym nowalijkom. Specjalnie dla Was bierzemy na warsztat botwinkę. Botwinka to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Mówi się tak również na zupę, której jest głównym składnikiem. My proponujemy coś innego. Duszona botwinkę z dodatkiem wyrazistego, koziego sera na kruchym spodzie w ulepszonej odsłonie. Z tego przepisu możecie zrobić zarówno tarte, tartaletki, jak i kruche paluchy z dipem botwinkowym. Wybór należy do Was!




kwiecień
2017

Wielkanoc za progiem!

Tak pięknego kwietnia Polska dawno nie doświadczyła. Słońce ogrzewa zmarznięte ciała, a ciepły wiatr i bujna zieleń zachęcają do posiłków na świeżym powietrzu. Na naszym OFFowym podwórku rozstawiono już stoły i krzesła, a goście raczą się wiosennymi menu, popijając dobrze schłodzone wino. Lecz nie czas na leniwe wylegiwanie. Święta tuż tuż, a najlepszym sposobem na rozpieszczenie swojej rodziny w tym wyjątkowym czasie jest zaserwowanie im czegoś pysznego. Rozpoczął się sezon na gruszki, więc może by wykorzystać je jako 'twist' w tradycyjnym serniku? Już nie musicie gorączkowo szukać przepisu w internecie. Mamy dla was coś sprawdzonego przez naszych rodzinnych testerów :)




marzec
2017

Idzie wiosna!
Pod koniec marca już oddycha i żyje nam się lepiej. Pierwsze ciepłe, wiosenne promienie słońca muskają nasze twarze, a dookoła świat budzi się do życia. Na nowalijki musimy jeszcze chwilę poczekać, ale Wy w tym czasie możecie zaskoczyć domowników tartą z niecodziennym, nieco niedocenianym warzywem - cykorią. Tarta z karmelizowaną cykorią będzie zaskakującą nowością na Waszych wczesnowiosennych stolach.



marzec
2017

Marzec nie rozpieszcza

Marzy nam się koniec zimy, ale pogoda ciągle nas oszukuje, temperatura na przemian spada i wzrasta, jak nieokiełznana tańcząca parabola. Kulinarnie mamy jeszcze ochotę się rozgrzewać, dodawać otuchy gorącymi zapiekankami i daniami jednogarnkowymi. Na straganach znajdziemy dużo pysznych roślin korzeniowych, a także kapustę, brukselkę, pora i roszponkę, które przychodzą nam z pomocą. My proponujemy pyszną zapiekankę w stylu francuskiej gratin, czyli zapiekane ziemniaki, pietruszka i marchewka uduszona w aksamitnym śmietanowym sosie, z chrupiącą serową skorupką




grudzień
2016

Zima, zima, zima...

Kiedy już w naszych głowach nie gra nic poza piosenkami świątecznymi we wszystkich językach świata, a w kuchni unosi się zapach korzennych przypraw, bakalii, suszonych grzybów i wędzonych śliwek – wiemy, że to już na pewno grudzień. Warto jednak odświeżyć i pobudzić kubki smakowe egzotycznymi smakami kiwi, ananasów, mandarynek, bananów, marakui i mango, a zamiast rodzynek użyć pysznych daktyli czy żurawiny.

Grudzień to bowiem środek egzotycznego sezonu. Wybierzmy się więc na kulinarne wakacje. To świetny czas na rozgrzewające, ostre, azjatyckie zupy i otulające puddingi ryżowe z dodatkiem egzotycznych owoców. Tradycjonalistom polecamy buraczki w klasycznej i nowoczesnej odsłonie – zasmażane i w formie pysznych blinów czy w formie zapiekanki. Warzywa korzeniowe nadal królują na zimowych stołach, a świetną propozycją lunchową mogą być quiche z pasternakiem w beszamelu, słodkimi ziemniakami, pieczoną marchewką lub kremowymi porami oraz słodkie tarty dyniowe.




Kontakt

BOOK&COOK
Studio kulinarne

OFF Piotrkowska

budynek 6, piętro I

pierwszy lokal po lewej stronie od wejścia przez bramę przy ul. Roosevelta

ul.Piotrkowska 138/140

90-062 Łódź

studio@bookandcook.com.pl

Facebook instagram

Paulina Kowalska-Prasał

tel.601 422 155

paulina@bookandcook.com.pl