W sezonie
marzec
2017

Marzec nie rozpieszcza

Marzy nam się koniec zimy, ale pogoda ciągle nas oszukuje, temperatura na przemian spada i wzrasta, jak nieokiełznana tańcząca parabola. Kulinarnie mamy jeszcze ochotę się rozgrzewać, dodawać otuchy gorącymi zapiekankami i daniami jednogarnkowymi. Na straganach znajdziemy dużo pysznych roślin korzeniowych, a także kapustę, brukselkę, pora i roszponkę, które przychodzą nam z pomocą. My proponujemy pyszną zapiekankę w stylu francuskiej gratin, czyli zapiekane ziemniaki, pietruszka i marchewka uduszona w aksamitnym śmietanowym sosie, z chrupiącą serową skorupką




grudzień
2016

Zima, zima, zima...

Kiedy już w naszych głowach nie gra nic poza piosenkami świątecznymi we wszystkich językach świata, a w kuchni unosi się zapach korzennych przypraw, bakalii, suszonych grzybów i wędzonych śliwek – wiemy, że to już na pewno grudzień. Warto jednak odświeżyć i pobudzić kubki smakowe egzotycznymi smakami kiwi, ananasów, mandarynek, bananów, marakui i mango, a zamiast rodzynek użyć pysznych daktyli czy żurawiny.

Grudzień to bowiem środek egzotycznego sezonu. Wybierzmy się więc na kulinarne wakacje. To świetny czas na rozgrzewające, ostre, azjatyckie zupy i otulające puddingi ryżowe z dodatkiem egzotycznych owoców. Tradycjonalistom polecamy buraczki w klasycznej i nowoczesnej odsłonie – zasmażane i w formie pysznych blinów czy w formie zapiekanki. Warzywa korzeniowe nadal królują na zimowych stołach, a świetną propozycją lunchową mogą być quiche z pasternakiem w beszamelu, słodkimi ziemniakami, pieczoną marchewką lub kremowymi porami oraz słodkie tarty dyniowe.




Kontakt

BOOK&COOK
Studio kulinarne

OFF Piotrkowska

budynek 6, piętro I

pierwszy lokal po lewej stronie od wejścia przez bramę przy ul. Roosevelta

ul.Piotrkowska 138/140

90-062 Łódź

studio@bookandcook.com.pl

Facebook instagram

Paulina Kowalska-Prasał

tel.601 422 155

paulina@bookandcook.com.pl