Karnawał smaków Rio de Janeiro

Dwie gorące kuchnie w jeden dzień dla spragnionych słońca, aromatycznych przypraw, egzotyki i karnawału. Agnieszka Eriksson zabierze Was w kulinarną, egzotyczną podróż . Podczas warsztatów poznacie takie dania kuchni portugalskiej i brazylijskiej.

Menu:

• Caipirinha - tradycyjny drink brazylijski na bazie limonki, cukru i cacacha.
• Pastéis de Bacalhau – rozpływające w ustach portugalskie krokiety z dorsza a la ‘bacalhau’ podane z piri-piri majo i kawałkami cytryny. Potrawy z bacalhou to narodowa duma Portugalczyków.
• Moqueca baiana de peixe e camarão– tradycyjny brazylijski gulasz z ryb i krewetek, doprawiony nierafinowanym, czerwonym olejem plamowym (azeite de dendê), mlekiem kokosowym i sokiem z limonki. Potrawa wywodzi się od rdzennych Brazylijczyków a smak nadali jej zniewoleni Afrykanie, którzy ukształtowali brazylijską kuchnię i nasycyli ją swoim duchem.
• Frango na Brasa com Piripiri – Kurczak Piri-piri – danie pochodzi z Mozam-biku, byłej koloni Portugalskiej, gdzie rosną pikantne papryczki piri piri. Papryczki te trafiły do Portugalii razem z portugalskimi żeglarzami.
• Pao de Deus – Boski Chleb - słodkie i puszyste bułeczki drożdżowe z kokosową kruszonką, które obowiązkowo są wypiekane w Portugalii 1 listopada. Więcej o tej tradycji opowiem Wam na warsztatach.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 18 roku życia

← Wróć do wszystkich warsztatów