Smaki Meksyku – od ceviche po idealne taco

Kuchnia meksykańska to znacznie więcej niż jedzenie – to żywioł, wspólnota i celebracja życia. Narodziła się ze spotkania rdzennych tradycji z wpływami wielu kultur, a jej sercem pozostają kukurydza, chilli, świeże zioła i smaki budowane z odwagą. Jest intensywna, kolorowa i pełna kontrastów – dokładnie jak sam Meksyk. Podczas warsztatów prowadzonych przez Dawida Wilkosa przeniesiecie się do świata gwarnych mercados, ulicznych taquerías i rodzinnych stołów, przy których jedzenie łączy ludzi. Dowiecie się, jak wydobywać maksimum smaku z prostych składników, właściwie balansować ostrość, kwasowość, słodycz i świeżość oraz tworzyć potrawy pełne charakteru. Będzie dużo gotowania, aromatów, kolorów i dobrej energii. To spotkanie dla wszystkich, którzy chcą poznawać Meksyk od kuchni – autentycznie, z pasją i bez kulinarnych półśrodków. Przygotujcie się na prawdziwą fiestę! ¡Vámonos!

Menu:

• Aguachile Verde - Jedno z najbardziej charakterystycznych dań północno-zachodniego Meksyku. Surowe krewetki marynowane w intensywnym sosie z limonki, chilli, kolendry i ogórka, które dzięki kwasowi delikatnie się ścinają, zachowując świeżość i soczystość. To idealny przykład meksykańskiej kuchni opartej na prostych składnikach i wyrazistych smakach.
• Queso Fundido z chorizo - Jedna z najpopularniejszych gorących przekąsek serwowanych w meksykańskich cantinach. Rozpuszczony ser połączony z aromatycznym chorizo tworzy niezwykle prostą, ale uzależniającą kompozycję, którą tradycyjnie podaje się z ciepłymi tortillami. To danie doskonale pokazuje, że w kuchni meksykańskiej liczy się jakość składników, a nie ich liczba.
• Taco z Carne Asada - Jedno z najbardziej klasycznych taco w całym Meksyku. Marynowana i krótko grillowana wołowina trafia do kukurydzianej tortilli wraz z prostymi dodatkami, takimi jak salsa, cebula, kolendra i limonka. To świetny przykład dania, w którym odpowiednia technika przygotowania mięsa jest równie ważna jak świeże dodatki.
• Tres leches - Jeden z najsłynniejszych deserów Ameryki Łacińskiej, od lat obecny również w kuchni meksykańskiej. Lekki biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka pozostaje niezwykle wilgotny i delikatny, a mimo swojej prostoty zachwyca kremową konsystencją i subtelną słodyczą. To doskonałe zakończenie pełnego smaków meksykańskiego menu.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

← Wróć do wszystkich warsztatów