Warsztaty

Warsztaty

Uczestnicy warsztatów będą mogli samodzielnie gotować w oparciu o najwyższej jakości produkty spożywcze, korzystając z pomocy profesjonalnych szefów kuchni.

Każdy uczestnik zostanie poczęstowany przekąską i lampką wina lub napojem oraz otrzyma fartuch kucharski na czas zajęć.

Pamiątką uczestnictwa w warsztatach będzie nasz wyjątkowy notes kulinarny, który będzie można uzupełniać przepisami potraw przygotowanych w trakcie warsztatów.

Wszystko, czego nie zdołacie zjeść, z przygotowanych w trakcie warsztatów posiłków, będzie można zabrać ze sobą :)

sample

Najbliższe warsztaty

Kuchnia tajska

Prowadzący: Tomasz Woźniak
data: 22.04.2018
czas: 10:00 (ok 3 godzin)
cena: 240zł
więcej

Menu:

  • Khao Pad – smażony ryż z tofu i jajkiem
  • Kai Med - chrupiący kurczak, chili z orzechami nerkowca
  • Pad Krapow - smażona wołowina z miętą
  • Yam Nua - sałatka z ostrą wołowiną z bakłażanem
  • PadThai prosto z Tajlandii
  • Sticky Rice Mango
mniej

Kuchnia tajska

Prowadzący: Tomasz Woźniak
data: 22.04.2018
czas: 14:00 (ok 3 godzin)
cena: 240zł
więcej

Menu:

  • Khao Pad – smażony ryż z tofu i jajkiem
  • Kai Med - chrupiący kurczak, chili z orzechami nerkowca
  • Pad Krapow - smażona wołowina z miętą
  • Yam Nua - sałatka z ostrą wołowiną z bakłażanem
  • PadThai prosto z Tajlandii
  • Sticky Rice Mango
mniej

Paryskie śniadanie

Prowadzący: Marta Edmunds
data: 28.04.2018
czas: 11:00 (ok 3 godzin)
cena: 150zł
więcej

Menu:

  • francuskie z domowymi smarowidłami - marmoladą pomarańczową, ubitym masłem z solą morską i domową nutellą bananową

  • Jak przygotować jajko w koszulce i sos holenderski? Tost pełnoziarnisty z wędzonym łososiem, sauterowanym szpinakiem, jajkiem w koszulce i ziołowym sosem holenderskim

  • Pistacjowe financier z musem z białej czekolady, malinami i żelem cytrynowym

  • Mango mimosa z winem musującym i truskawkami

mniej

Słodkie śniadanie

Prowadzący: Joanna Banad
data: 05.05.2018
czas: 11:00 (ok 4 godzin)
cena: 150zł
więcej

Menu:

  • pączki z solonym karmelem i Cornflakes

  • pudding z croissantów z sosem waniliowym i owocami leśnymi

  • bułeczki cynamonowe z pekanami

  • placuszki z ricotty z sosem z pasji i karmelizowanymi bananami i mango

  • 2 rodzaje smoothie bowls - różowe i zielone - ze świeżymi owocami, ziarnami, orzechami i kwiatami jadalnymi

mniej

Wiosenna tortownia

Prowadzący: Joanna Banad
data: 12.05.2018
czas: 11:00 (ok 4 godzin)
cena: 240zł
więcej

Menu:

  • mini Naked Cakes ze świeżymi kwiatami - dla każdego uczestnika (biszkopt maślany/mus malinowy/krem waniliowy)

  • sufletowe ciasto czekoladowe z truskawkami zatopionymi w musie czekoladowym z glazurą lustrzaną - 1 na parę

  • mini ciasta marmurkowe ze słodkimi dekoracjami i kwiatami (ciasto cytrynowe/krem ciasteczkowy/świeże maliny) - dla każdego uczestnika

mniej

Azja fusion

Prowadzący: Inessa Kim
data: 12.05.2018
czas: 18:00 (ok 4 godzin)
cena: 240zł
więcej

Menu:

  1. Zupa pho - aromatyczny, esencjonalny i stawiający na nogi rosół z mięsem wołowym i makaronem ryżowym
  2. Bułeczki bao z ciasta drożdżowego z mięsem wieprzowym, gotowane na parze i podawane z lekko pikantnym sosem na bazie sosu sojowego
  3. Japońskie pierożki gyoza z ciunitkiego ciasta z wieprzowiną i krewetkami
  4. Kolorowa sałatka z mango i chili
  5. Lody z zielonej herbaty ze słodką pastą z czerwonej fasoli
mniej

Śniadanie jak u mamy

Prowadzący: Asia Borowska
data: 26.05.2018
czas: 11:00 (ok 3-4 godzin)
cena: 150zł
więcej

Menu:

  1. Królewska grzanka z wędzonym łososiem, szparagami smażonymi na maślei jajkiem poche.

  2. Wiosenna sałatka z młodych listków, pomarańczy i grillowanego sera halloumi.

  3. Drożdżówka z truskawkami.

  4. Faszerowane jajka wiosną pachnące.

  5. Witaminowe, odżywcze koktajle - 2 rodzaje.

mniej

Wegetariańska kuchnia hinduska

Prowadzący: Tapinder Sharma
data: 26.05.2018
czas: 17:00 (ok 4 godzin)
cena: 220zł
więcej

Menu:

  • przygotowanie serka Paneer- tradycyjny serek robiony z mleka krowiego, powszechnie używany w kuchni indyjskiej do większości dań wegetariańskich

  • Onion Bhaji- placuszki cebulowe smażone na głębokim oleju

  • Dal Makhani- czarne soczewica w maślanym sosie

  • Kadai Paneer- serek paneer (który wcześniej będziemy robić) z grubo krojonymi warzywami w sosie curry

  • Veg Pulao- ryż basmati podsmażany z warzywami

mniej

Pizza Masters - dzień dziecka w Book&Cook

Prowadzący: Rafał Telus
data: 02.06.2018
czas: 11:00 (3 godziny)
cena: 120zł
dla_dzieci
więcej

Menu:

  • jak przygotować i wyrobić najlepsze ciasto na pizzę
  • podstawowy sos pomidorowy
  • jak dobrać najlepszy ser do pizzy?
  • samodzielne przygotowanie dwóch rodzajów placka – podstawowej Margherity i z ulubionymi dodatkami

Warsztaty przeznaczone są dla jednego dziecka pracującego w parze z jednym rodzicem - dzieci w wieku 3-7 lat lub dla jednego dziecka - dzieci w wieku od 8 do 14 lat.

mniej

PULLED PORK / PEAR BURGER

Prowadzący: Bartosz Snecz Dębski
data: 09.06.2018
czas: 18:00 (ok 4 godzin)
cena: 240zł
więcej

Menu:

1) Maślana bułka - podstawa wielu street foodowych kanapek.

  • sprawdzony sposób na dobrze wypieczoną bułkę ala brioche

2) Pulled Pork - soczysta szarpana wieprzowina przepełniona smakiem pomidorów, wędzonej papryki, kuminu i czosnku.

  • uczestnicy obrabiają i marynują kawałek mięsa, który później mogą przyrządzić w domu
  • na warsztatach korzystamy z Pulled Pork przyrządzonego przeze prowdzącego

3) Kanapka PULLED PORK - maślana bułka / Pulled Pork / karmelizowna cebula / aioli z pieczonym czosnkiem

  • jak przyrządzić karmelizowaną cebulę
  • domowe aioli z pieczonym czosnkiem

4) Kanapka PEAR BURGER - maślana bułka / wołowina / roszponka / ser pleśniowy Lazur / gruszka / sos miodowo-musztardowy

  • jak dobrać wołowinę na idealnego burgera
  • jak podczas smażenia burgerów rozpoznać różne stopnie wysmażenia
  • sos miodowo-musztardowy
mniej

Zostań domowym Sushi Masterem

Prowadzący: Łukasz Tokarski
data: 10.06.2018
czas: 11:00 (ok 3 godzin)
cena: 200zł
więcej

Omówienie i przygotowanie surowców (sprawianie i krojenie ryb i owoców morza, krojenie warzyw)

  • Przygotowanie składników przetworzonych (gotowanie ryżu, sporządzenie zaprawy, zaprawianie ryżu)
  • Przygotowywania sushi: nigiri, hosomaki, futomaki, uramaki
  • Panel dyskusyjny, pytania i odpowiedzi
  • Degustacja

Wykorzystane składniki: łosoś, krewetki, kurczak, paluszki krabowe, awokado, grzyby shiitake, tykwa marynowana (kampyo), rzepa marynowana (oshinko), warzywa sezonowe

mniej

Kurs sushi 1-go stopnia

Prowadzący: Łukasz Tokarski
data: 10.06.2018
czas: 17:00 (ok 3 godzin)
cena: 290zł
więcej

PROGRAM:

  • Omówienie i przygotowanie surowców (sprawianie i krojenie ryb i owoców morza, krojenie warzyw)
  • Przygotowanie składników przetworzonych (gotowanie ryżu, sporządzenie zaprawy, zaprawianie ryżu)
  • Przygotowywania sushi: nigiri, hosomaki, futomaki, uramaki
  • Przygotowywania warzyw, kurczaka i krewetek w tempurze
  • Kultura jedzenia sushi i posługiwania się pałeczkami
  • Panel dyskusyjny, pytania i odpowiedzi
  • Degustacja i rozdanie dyplomów
  • Wykorzystane składniki: tuńczyk, łosoś, krewetki tygrysie, węgorz (Anago), kurczak, paluszki krabowe, awokado, grzyby shiitake, tykwa marynowana (kampyo), rzepa marynowana (oshinko), warzywa sezonowe

mniej

Męska rzecz - steki!

Prowadzący: Szymon Stach
data: 23.06.2018
czas: 11:00 (ok 4 godzin)
cena: 290zł
więcej

Menu:

  • Stek z antrykotu z konfitowanym czosnkiem

  • Stek z polędwicy wołowej

  • Stek z rostbefu z sosem pepe-verde

  • T- bone z balsamiczną szalotką

Podczas warsztatów spróbujecie piw z łódzkiego browaru rzemieślniczego Antybrowar!

mniej

Męska rzecz - steki!

Prowadzący: Szymon Stach
data: 23.06.2018
czas: 18:00 (ok 4 godzin)
cena: 290zł
więcej

Menu:

  • Stek z antrykotu z konfitowanym czosnkiem

  • Stek z polędwicy wołowej

  • Stek z rostbefu z sosem pepe-verde

  • T- bone z balsamiczną szalotką

Podczas warsztatów spróbujecie piw z łódzkiego browaru rzemieślniczego Antybrowar!

mniej

Kontakt

BOOK&COOK
Studio kulinarne

OFF Piotrkowska

budynek 6, piętro I

pierwszy lokal po lewej stronie od wejścia przez bramę przy ul. Roosevelta

ul.Piotrkowska 138/140

90-062 Łódź

studio@bookandcook.com.pl

Facebook instagram

Paulina Kowalska-Prasał

tel.601 422 155

paulina@bookandcook.com.pl