Warsztaty

Warsztaty

Uczestnicy warsztatów będą mogli samodzielnie gotować w oparciu o najwyższej jakości produkty spożywcze, korzystając z pomocy profesjonalnych szefów kuchni.

Każdy uczestnik zostanie poczęstowany przekąską i lampką wina lub napojem oraz otrzyma fartuch kucharski na czas zajęć.

Pamiątką uczestnictwa w warsztatach będzie nasz wyjątkowy notes kulinarny, który będzie można uzupełniać przepisami potraw przygotowanych w trakcie warsztatów.

Wszystko, czego nie zdołacie zjeść, z przygotowanych w trakcie warsztatów posiłków, będzie można zabrać ze sobą :)

sample

Najbliższe warsztaty

Cudze chwalicie, swego nie znacie - kuchnia łemkowska

Prowadzący: Asia Borowska
data: 20.10.2018
czas: 11:00 (około 4 godzin)
cena: 240zł
więcej

To będzie sentymentalna kulinarna podróż, podczas której odkryjecie charakterystyczne smaki, a także zwyczaje i kulturę Łemków. Poznacie proste, aczkolwiek wyjątkowe w smaku potrawy typowe dla tradycyjnej kuchni mieszkańców Beskidu Niskiego - w nieco odświeżonej wersji. To będzie prawdziwa uczta z tradycją w tle. Swoją opowieść oraz tajniki kulinarne zdradzi Asia Borowska - kultywująca rodzinne przepisy.

Menu:

  • Homiłki – niebiańskie kulki z białego sera z miętą, zroszone lnianym olejem lub oliwą;
  • Mastyło – łemkowska klasyka. Lekki jak piórko, ale pożywny rodzaj gęstej mlecznej zupy, podawany z omastą i pieczywem;
  • Warianka – zdrowa, rozgrzewająca zupa na kwasie z kiszonej kapusty podawana z ziemniakami, jak z ogniska;
  • Knysz – w nowej odsłonie – drożdżowe ciasto z ziemniaczano-serowym farszem;
  • Zlepieńce z bryndzą;
  • Smażone rydze (w zależności od dostępności grzybów).
mniej

Zielenina dla niejadka

Prowadzący: Magdalena Cielenga-Wiaterek
data: 27.10.2018
czas: 11:00 (ok 4 godzin)
cena: 240zł
więcej

Warsztaty skierowane do tych rodziców i opiekunów, którzy chcą się dowiedzieć, jak prawidłowo odżywiać swoje dziecko. Całe menu jest opracowane ze szczególnym uwzględnieniem gustu dzieci oraz dokładnym doborze składników. Menu nie zawiera białej mąki ani cukru. Wszystkie dania są przygotowane na bazie pełnoziarnistych produktów, słodkie potrawy są słodzone w naturalny sposób. Dania są bogate w warzywa i owoce.

Menu:

  1. Pomarańczowa granola - naturalnie słodzona, na bazie pełnoziarnistych płatków wzbogacona ziarnami. Chrupiąca i słodka, będzie śniadaniowym hitem.

  2. Pełnoziarniste placuszki – wspaniałe śniadanie, które uszczęśliwi każde dziecko. Puszyste i pożywne. Pełnoziarnista mąka gwarantuje dawkę błonnika, składników mineralnych i węglowodanów złożonych.

  3. Różowe kluski - w sprytny sposób przemycą buraki do diety małego niejadka.

  4. Klopsiki z soczewicy i dyni w pomidorowym sosie – porcja zdrowego, dobrze przyswajalnego białka w formie klopsików, które lubi większość dzieci. Do tego pyszny, domowy sos pomidorowy, który można wykorzystać w innych daniach.

  5. Owsiane kulki mocy z marchewką – zdrowy, pełnowartościowy deser na bazie suszonych owoców pełnych składników mineralnych i pełnych błonnika płatków owsianych.

  6. Czekoladowy budyń jaglany – przepyszny deser na bazie super zdrowej kaszy jaglanej. Naturalnie słodzony, podany ze świeżymi owocami.

  7. Podwójnie pomidorowa zupa – zdrowsza odmiana ulubionej dziecięcej zupy. Wzbogacona o porcję białka, będzie nową ulubioną zupą Twojego dziecka.

  8. Pasta z pietruszki i masła orzechowego – ta pasta uratuje nieraz nudne kolacje. Masło orzechowe przekona każdego niejadka do zdrowej kanapki.

mniej

Bella Italia - kuchnia włoska

Prowadzący: Enrico Monti
data: 27.10.2018
czas: 17:00 (ok 4 godzin)
cena: 260zł
więcej

Przystawka:

panna cotta / szynka Parmeńska / espuma z melona

Pierwsze Danie:

tagliatelle / owoce morza / grzyby / bulion rybny

Danie głowne:

stek z tunczyka / kasza jaglana / kurki / bulion rybny

Deser:

ser stracciatella / owoce / zabajone / likier kawowy

mniej

Ramen - azjatycka zupa rozgrzewająca

Prowadzący: Magda Klimczak
data: 03.11.2018
czas: 17:00 (ok 4 gdzin)
cena: 240zł
więcej

Menu

  • Vegański shio ramen - aromatyczny, grzybowy bulion ze szpinakowymi pierożkami won ton, zieloną cebulką i prażonymi glonami nori.
  • Kimchi ramen - Bardzo pikantny bulion na z kimchi podany z chrupiącą szalotką, olejem z czarnego czosnku i smażoną mieloną wieprzowiną

  • Expresowy miso ramen podany z chashu - rozpływającym się w ustach pieczonym brzuszkiem wieprzowym, marynowanym jajem, olejem czosnkowo - szalotkowym i prażonym glonami nori

  • Drobiowy shoyu ramen - kremowy bulion z pieczonym kurczakiem - charsiu, 5cio minutowym jajem, nori i grzybami enoki

mniej

Słodki Halloween - warsztaty dla dzieci

Prowadzący: Joanna Banad
data: 04.11.2018
czas: 11:00 (ok 3-4 godzin)
cena: 120zł
dla_dzieci
więcej

Wszystkie małe i trochę większe potworki zapraszamy na słodkie halloweenowe warsztaty. :) Będzie okropnie pysznie, przerażająco słodko i strasznie zabawnie. Warsztaty poprowadzi Ciocia - Wiedźma w osobie Asi Banad POSYPANE, która prosi, abyście przyszli przebrani w halloweenowe stroje. :)

Menu

  • czekoladowe cmentarzysko

  • krwawe babeczki z potłuczonym szkłem

  • babeczki z pajęczyną

  • paluchy wiedźmy z krwawym dipem

Warsztaty przeznaczone dla dzieci w wieku szkolnym od 7 do 14 lat.

mniej

Jesienna JADŁONOMIA

Prowadzący: Marta Dymek  (JADŁONOMIA)
data: 17.11.2018
czas: 10:00 (około 3,5 h)
cena: 290zł
vegan
więcej

Marta Dymek - kucharka, propagatorka weganizmu znana jako autorka bloga Jadłonomia.com oraz dwóch książek pod tym samym tytułem, powraca do nas z warsztatami. Tym razem jesienna propozycja na pyszne wegańskie dania!

A co przygotujecie?

  • wegański gulasz węgierski z jałowcową kaszą
  • tofurniczki dyniowe
  • dyniowy ajvar z masłem orzechowym
  • pasta z dyni i suszonych pomidorów
  • pasta bezjajeczna z ciecierzycy oraz domowy wegański majonez
  • hummus dyniowy

GRUPA 1

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • pasta dyniowa

GRUPA 2

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • pasta bezjajeczna z ciecierzycy

GRUPA 3

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • dyniowa ajvar z masłem orzechowym

GRUPA 4

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • hummus dyniowy
mniej

Jesienna JADŁONOMIA

Prowadzący: Marta Dymek  (JADŁONOMIA)
data: 17.11.2018
czas: 16:00 (około 3,5 h)
cena: 290zł
vegan
więcej

Marta Dymek - kucharka, propagatorka weganizmu znana jako autorka bloga Jadłonomia.com oraz dwóch książek pod tym samym tytułem, powraca do nas z warsztatami. Tym razem jesienna propozycja na pyszne wegańskie dania!

A co przygotujecie?

  • wegański gulasz węgierski z jałowcową kaszą
  • tofurniczki dyniowe
  • dyniowy ajvar z masłem orzechowym
  • pasta z dyni i suszonych pomidorów
  • pasta bezjajeczna z ciecierzycy oraz domowy wegański majonez
  • hummus dyniowy

GRUPA 1

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • pasta dyniowa

GRUPA 2

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • pasta bezjajeczna z ciecierzycy

GRUPA 3

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • dyniowa ajvar z masłem orzechowym

GRUPA 4

  • gulasz węgierski
  • tofurniczki dyniowe
  • hummus dyniowy
mniej

Słodkie święta z Wegan Nerd

Prowadzący: Alicja Rokicka  (Wegan Nerd)
data: 15.12.2018
czas: 11:00 (około 4 godzin)
cena: 220zł
vegan
więcej

Alicja Rokicka z Wegan Nerd wprowadzi Was w słodki przedświąteczny nastrój.

Menu:

  • Rubaszny krantz z masą orzechową.

  • Bogaty, bezglutenowy, bakaliowy keks z lukrem cytrynowym.

  • Makowiec zawijany z domową masą makową i polewą kakaową.

  • Kruche rogaliki z różą.

  • Śliwki w korzennej czekoladzie.

mniej

Wegańskie święta z Wegan Nerd, czyli najlepszy selerśledź w musztardzie...

Prowadzący: Alicja Rokicka  (Wegan Nerd)
data: 15.12.2018
czas: 17:00 (około 4 godzin)
cena: 240zł
vegan
więcej

A może by tak inaczej? Co powiecie na święta po wegańsku? Alicja zapraszam do swojego świątecznego stołu.

Menu:

  • Domowy zakwas na barszcz (do zabrania ze sobą).

  • Barszcz na zakwasie buraczanym.

  • Najlepszy Selerśledz w musztardzie z jabłkiem i cebulką.

  • Drożdżowe krokieciki z grzybami i kapustą.

  • Zawijana pieczeń fasolowa z bakaliami.

  • Sos grzybowy.

  • Buraki pieczone z goździkami.

mniej

Kontakt

BOOK&COOK Studio kulinarne

OFF Piotrkowska

budynek 6, piętro I

(pierwszy lokal po lewej stronie od wejścia przez bramę przy ul. Roosevelta)

ul.Piotrkowska 138/140

90-062 Łódź


imprezy biznesowe i okolicznościowe

Katarzyna Pałecz

(projekt manager)

katarzyna.palecz@bookandcook.com.pl

+48 603 443 292


warsztaty weekendowe, kursy gotowania, vouchery prezentowe

(pn - pt w godzinach 9:00-17:00 )

+48 660 976 144


studio@bookandcook.com.pl