Stek & Tatar – sztuka wołowiny z Bartkiem Kornackim

Jeśli kochasz dobrą kuchnię i chcesz nauczyć się perfekcyjnie przyrządzać wołowinę – ten wieczór jest właśnie dla Ciebie. Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne z Bartkiem Kornackim – mistrzem smaku, kucharzem z pasją i charyzmą, który wprowadzi Cię w świat steków i tatara na najwyższym poziomie. Podczas spotkania nauczysz się technik, trików i sekretów, dzięki którym tatar stanie się królem przystawek, a stek – kulinarnym objawieniem na Twoim talerzu. Wszystko to w klimacie wspólnego gotowania, wymiany doświadczeń i degustacji w najlepszym stylu.

Menu:

Przystawka

• Tatar z polędwicy wołowej w towarzystwie marynowanych kurek , kaparów , szalotki , musztardy francuskiej oraz żółtka

Danie główne

• Sezonowany stek z antrykotu wołowego podany z frytkami z warzyw korzeniowych w miodzie i rozmarynie oraz sos na bazie porto.

Deser

• Grillowany ananas z lodami piernikowymi z pieczoną śliwką , słonym karmelem i kandyzowaną skórką pomarańczy.

Dodatkowo, podczas warsztatów Bartek zaprezentuje sezonowany na sucho rostbef (3 tygodnie) i omówi, czym wyróżniają się różne rodzaje mięsa oraz jak proces sezonowania zmienia aromat, kruchość i soczystość.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

← Wróć do wszystkich warsztatów