Fika to jedno z tych szwedzkich słów, które zapamiętuje się natychmiast. Oznacza tradycję wspólnej przerwy, powtarzany kilka razy dziennie rytuał, o który warto dbać. To nie tylko zaplanowana pauza w pracy (często dla wszystkich o tej samej porze), ale też moment zatrzymania się w każdej codziennej aktywności. Fika to społeczny fenomen i szwedzka forma uważności, którą można celebrować w domu, w pracy, w kawiarni, z rodziną, przyjaciółmi lub współpracownikami. Wyobraźcie sobie pokój, w którym wszyscy siedzą popijając kawę i raczą się jednym z drobnych szwedzkich wypieków, to okazja żeby się lepiej poznać, pożartować, pogadać o życiu. Można by rzec do każdego szefa ” Chcesz poznać swego pracownika potrzebna ci fika”. Podczas warsztatów przygotujemy cztery rodzaje drobnych wypieków, które tradycyjnie pojawiają się na szwedzkich stołach podczas fiki. Agnieszka „Mam to szczęście, że w mieście, w którym mieszkam w Szwecji znajduje się słynna cukiernia Nilssons Konditori, zdobywca tytułu Kawiarnia Roku 2015, której szef Anders Oskarsson zdobył złoty medal na światowym konkursie cukierników w 2017 r. W tej właśnie cukierni przygotowywałam się dla Was, przed prowadzeniem warsztatów ucząc się od mistrzów jak przygotować najbardziej tradycyjne wypieki, które pokochała cała Skandynawia.” Będą wśród nich:

• Kanelbullar - tradycyjne drożdżowe bułeczki cynamonowe. Pokażę Państwu różne sposoby zawijania bułek drożdżowych od tych najprostszych, które znacie z bułeczek sprzedawanych w sklepach IKEA aż do bardziej skomplikowanych stosowanych w najlepszych cukierniach w Szwecji.

• Kardemummabullar - bułeczki drożdżowe z nadzieniem kardamonowym. Zaraz po bułeczkach cynamonowych najchętnie zjadane i przygotowywane przez Skandynawów.

• Kardemummabullar med chocklad – bułeczki drożdżowe z dodatkiem kardamonu i nadzieniem czekoladowym.

• Chokladsnittar – czekoladowe ciasteczka z dodatkiem rozgrzewającego kardamonu posypane cukrem perłowym.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia