To warsztat w całości poświęcony sztuce nadziewania. Pod czujnym okiem Jakuba Kotapskiego, skupimy się na różnych formach nie do końca oczywistych ciast – i na tym, co najważniejsze czyli nadzieniu. Mięsne, rybne, serowe i słodkie nadzienia będą okazją do pracy z teksturą, smakiem i techniką. To propozycja dla osób, które chcą poznać tajniki klasycznej, ale zarazem lekko unowocześnionej kuchni. Na warsztatach nauczymy się precyzyjnego formowania, odpowiedniego balansu smaków i co najważniejsze sprytnego gotowania. Będzie różnorodnie, intensywnie i bardzo praktycznie.

• Pączek z serem, konfiturą owocową i orzechami. Ekspresowy pączek na bazie specjalnego ciasta bez drożdży, nadziany camembertem.

• Orientalne pierożki z wieprzowiną i aromatycznym olejem chilli i szczypiorkiem. Oszukane pierożki na bazie ciasta lanego i mięsa mielonego, bez lepienia.

• Knedle z wędzoną makrelą i szpinakiem z sosem beurre blanc. Knedle na bazie ciasta ziemniaczanego nadziane poszarpaną makrelą i posiekanym szpiankiem z klasycznym sosem beurre blanc.

• Knedle z owocami i sosem waniliowym
  Tutaj użyjemy to samo ciasto ale nadziejmy je słodkim nadzieniem z sezonowych owoców.