Maroko to kraj, w którym kuchnia nie jest jedynie sposobem odżywiania – to wyraz kultury, gościnności i więzi międzyludzkich. W jego kuchni przenikają się wpływy arabskie, berberyjskie, andaluzyjskie i francuskie, tworząc niepowtarzalny wachlarz smaków, aromatów i barw. Każdy posiłek to rytuał, a wspólne jedzenie – akt bliskości.

Zapraszamy Cię na warsztaty kulinarne, które będą nie tylko praktycznym spotkaniem z kuchnią marokańską, ale również wprowadzeniem w jej głębszy kontekst kulturowy. To będzie kulinarna podróż przez bazary Fezu, domowe kuchnie Marrakeszu i ulice Casablanki – pachnące świeżym chlebem, miętą, kuminem i duszonymi cytrynami.

• Khobz – chleb nadziewany cebulą i papryką. Aromatyczny, chrupiący chleb wypełniony soczystymi warzywami. W Maroku pieczywo towarzyszy niemal każdemu posiłkowi, a w nadziewanej wersji doskonale sprawdza się jako przekąska lub dodatek do dania głównego.

• Adass – rozgrzewający gulasz z soczewicy i warzyw. Gęsty, sycący gulasz doprawiony aromatycznymi marokańskimi przyprawami. Soczewica, sezonowe warzywa i słodka dynia tworzą idealne jednogarnkowe danie na chłodne, jesienne dni.

• Tagine z bakłażanem i keftą. Klasyka marokańskiej kuchni w wyjątkowo apetycznym wydaniu: delikatny bakłażan, soczyste pulpeciki z mielonej wołowiny, oliwki i intensywny sos pomidorowy. Pełne aromatu, jesienne połączenie smaków.

• Benyon – marokańskie kulki czekoladowe. Kuszący deser bez pieczenia, przygotowany z mielonych orzechów i migdałów, prażonego sezamu oraz kruszonych ciasteczek. Małe czekoladowe przyjemności, które idealnie smakują z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia