Pierwsze skojarzenie z kuchnią indyjską to oczywiście aromatyczne i intensywne przyprawy. To właśnie one nadają potrawom ten unikatowy smak, zapach i kolor. Oprócz korzennych nut zapachowych - dania kuchni indyjskiej wyróżnia lekka pikantność, dużo warzyw i niesamowite połączenia smakowe. W tych daniach można się zakochać! Na warsztatach zabierzemy Was w podróż po tradycyjnych daniach indyjskiego street foodu, bo serce kuchni indyjskiej znajduje się właśnie tam. Ulice pachną przyprawami, smażonymi potrawami, grillowanymi warzywami. To niezwykłe kulinarne spotkanie poprowadzi dla Was Tapi Sharma, Hindus z pochodzenia, Polak z wyboru. Właścicielem sieci restauracji Ganesh, który w kuchni pozostaje jednak wierny swojej hinduskiej, a w dodatku wegetariańskiej naturze. Na warsztatach poznacie Inie od kuchni, ciekawe rodzinne historie Tapiego oraz magię indyjskich przypraw – jak ich używać, aby nie przesadzić i aby wspierały nasz organizm.

1. Bhindi do Pyaza - Soczysta okra zanurzona w bukiecie aromatycznych przypraw, delikatnie duszona z cebulką. Lekka, jedwabista i pełna głębi smaku – kwintesencja indyjskiego „comfort food”.

2. Tillwala Baigan - Chrupiące kąski bakłażana otulone prażonym sezamem i świeżą kolendrą. Danie o subtelnej słodyczy i lekko orzechowym finiszu, które rozpływa się w ustach.

3. Paneer Korma - Aksamitnie łagodny paneer zanurzony w kremowym, pachnącym kardamonem sosie korma. Delikatność, która uwodzi—idealna propozycja dla miłośników eleganckiej kuchni indyjskiej.

4. Majo Aloo Salad - Indyjska interpretacja sałatki ziemniaczanej: miękkie ziemniaki w aromatycznym sosie majonezowym z nutą przypraw, świeżości i subtelnej pikantności. Prosta, a jednocześnie zaskakująco pełna charakteru.

5. Pudina Tawa Prantha Złocisty, rumiany placek tawa parantha przesiąknięty świeżym aromatem mięty. Delikatnie chrupiący, pachnący i idealny jako dodatek lub samodzielna przekąska.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia