Na warsztatach poruszymy kwestie :

Dlaczego takie mięso, a nie inne. Dlaczego prawdziwy bourbon pochodzi wyłącznie z Kentucky. Dlaczego lepiej gotować dla siebie, a nie dla innych. Dlaczego lokalnie, a nie marketowo. Dlaczego futbol amerykański jest lepszy niż piłka nożna. I dlaczego człowiek na Marsie będzie problemem w urzędzie paszportowym na Traugutta 25.

Poznaj krówkę – Długa pogadanka apropos wołowiny i jak szanować krowy.

Oklahoma Onion Smash // Classic cheese – Smash burger i classic burger w stylu american diner. Nowe techniki smażenia, stare dobre smaki polskiej wołowiny i polskiego dobra narodowego – cebuli.

Sklej se buksa – sposób myślenia o burgerze i o wariacjach. Co może, a co nie może się w nim znaleźć i dlaczego może znaleźć się wszystko. A potem ćwiczenia ;)

Jacket Potatos – Wege (bądź mniej wege) przekąska w ranczerskim stylu przy użyciu naładowanego ziemniaka. I dlaczego ziemniak to najlepsze przypadkowe odkrycie na świecie, zaraz obok grawitacji.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Fika to jedno z tych szwedzkich słów, które zapamiętuje się natychmiast. Oznacza tradycję wspólnej przerwy, powtarzany kilka razy dziennie rytuał, o który warto dbać. To nie tylko zaplanowana pauza w pracy (często dla wszystkich o tej samej porze), ale też moment zatrzymania się w każdej codziennej aktywności. Fika to społeczny fenomen i szwedzka forma uważności, którą można celebrować w domu, w pracy, w kawiarni, z rodziną, przyjaciółmi lub współpracownikami. Wyobraźcie sobie pokój, w którym wszyscy siedzą popijając kawę i raczą się jednym z drobnych szwedzkich wypieków, to okazja żeby się lepiej poznać, pożartować, pogadać o życiu. Można by rzec do każdego szefa ” Chcesz poznać swego pracownika potrzebna ci fika”. Podczas warsztatów przygotujemy cztery rodzaje drobnych wypieków, które tradycyjnie pojawiają się na szwedzkich stołach podczas fiki. Agnieszka „Mam to szczęście, że w mieście, w którym mieszkam w Szwecji znajduje się słynna cukiernia Nilssons Konditori, zdobywca tytułu Kawiarnia Roku 2015, której szef Anders Oskarsson zdobył złoty medal na światowym konkursie cukierników w 2017 r. W tej właśnie cukierni przygotowywałam się dla Was, przed prowadzeniem warsztatów ucząc się od mistrzów jak przygotować najbardziej tradycyjne wypieki, które pokochała cała Skandynawia.” Będą wśród nich:

• Kanelbullar - tradycyjne drożdżowe bułeczki cynamonowe. Pokażę Państwu różne sposoby zawijania bułek drożdżowych od tych najprostszych, które znacie z bułeczek sprzedawanych w sklepach IKEA aż do bardziej skomplikowanych stosowanych w najlepszych cukierniach w Szwecji.

• Kardemummabullar - bułeczki drożdżowe z nadzieniem kardamonowym. Zaraz po bułeczkach cynamonowych najchętnie zjadane i przygotowywane przez Skandynawów.

• Kardemummabullar med chocklad – bułeczki drożdżowe z dodatkiem kardamonu i nadzieniem czekoladowym.

• Chokladsnittar – czekoladowe ciasteczka z dodatkiem rozgrzewającego kardamonu posypane cukrem perłowym.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Nie ma kuchni japońskiej bez sushi! Cudowne, lekkie, precyzyjne, przygotowane zgodnie z tradycją, z dbałością o każdy szczegół. Idealne! Podczas warsztatów Bartek Goliński z House of Sushi przybliży Wam historię sushi, a także produkty i akcesoria do jego przygotowania. Nauczycie się, jak fachowo ugotować ryż, jak zrobić zalewę octową oraz jak fachowo kroić warzywa i porcjować rybę. Zapraszamy wszystkich, którzy chcą dostać domowymi sushi masterami.

Przebieg warsztatów:

WSTĘP Szczegółowe omówienie i zapoznanie się z produktami do sushi. Omówienie najpopularniejszych ryb używanych do sushi w Polsce. Lekcja szacunku do noża i produktów.

PRZYGOTOWANIE PRODUKTÓW Płukanie, gotowanie ryżu (w warunkach domowych i przy użyciu garnka ciśnieniowego), omówienie procesu gotowania idealnego ryżu. Przygotowanie zalewy octowej. Zaprawianie, studzenie i przechowywanie ryżu. Krojenie warzyw. Porcjowanie łososia i tuńczyka. Prażenie sezamu.

TWORZENIE SUSHI Futomaki, California, Gunkan, Hosomaki

WYKORZYSTANE SKŁADNIKI: łosoś, tuńczyk, krewetki, awokado, paluszki krabowe, kampyo, oshinko, ogórek, wodorosty, sałata, jarmuż, ryż, sezam, imbir marynowany, ocet, tempura, chrzan wasabi, sos sojowy.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Nie ma kuchni japońskiej bez sushi! Cudowne, lekkie, precyzyjne, przygotowane zgodnie z tradycją, z dbałością o każdy szczegół. Idealne! Podczas warsztatów Bartek Goliński z House of Sushi przybliży Wam historię sushi, a także produkty i akcesoria do jego przygotowania. Nauczycie się, jak fachowo ugotować ryż, jak zrobić zalewę octową oraz jak fachowo kroić warzywa i porcjować rybę. Zapraszamy wszystkich, którzy chcą dostać domowymi sushi masterami.

Przebieg warsztatów:

WSTĘP Szczegółowe omówienie i zapoznanie się z produktami do sushi. Omówienie najpopularniejszych ryb używanych do sushi w Polsce. Lekcja szacunku do noża i produktów.

PRZYGOTOWANIE PRODUKTÓW Płukanie, gotowanie ryżu (w warunkach domowych i przy użyciu garnka ciśnieniowego), omówienie procesu gotowania idealnego ryżu. Przygotowanie zalewy octowej. Zaprawianie, studzenie i przechowywanie ryżu. Krojenie warzyw. Porcjowanie łososia i tuńczyka. Prażenie sezamu.

TWORZENIE SUSHI Futomaki, California, Gunkan, Hosomaki

WYKORZYSTANE SKŁADNIKI: łosoś, tuńczyk, krewetki, awokado, paluszki krabowe, kampyo, oshinko, ogórek, wodorosty, sałata, jarmuż, ryż, sezam, imbir marynowany, ocet, tempura, chrzan wasabi, sos sojowy.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Jeśli kochasz dobrą kuchnię i chcesz nauczyć się perfekcyjnie przyrządzać wołowinę – ten wieczór jest właśnie dla Ciebie. Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne z Bartkiem Kornackim – mistrzem smaku, kucharzem z pasją i charyzmą, który wprowadzi Cię w świat steków i tatara na najwyższym poziomie. Podczas spotkania nauczysz się technik, trików i sekretów, dzięki którym tatar stanie się królem przystawek, a stek – kulinarnym objawieniem na Twoim talerzu. Wszystko to w klimacie wspólnego gotowania, wymiany doświadczeń i degustacji w najlepszym stylu.

Menu:

Przystawka:

• Siekany Tatar z polędwicy wołowej – podany z szalotką , korniszonem, marynowanymi kurkami, nasturcją i suszonym żółtkiem

Danie główne:

• Soczysty stek z antrykotu wołowego, podany z pieczonymi ziemniaczkami w mundurkach z tymiankiem i czosnkiem, grillowany brokuł gałązkowy oraz sos berneński

Deser:

• Kokosowe crumble z grillowanym ananasem i lodami śmietankowymi.

Dodatkowo, podczas warsztatów Bartek zaprezentuje sezonowany na sucho rostbef (3 tygodnie) i omówi, czym wyróżniają się różne rodzaje mięsa oraz jak proces sezonowania zmienia aromat, kruchość i soczystość.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Jeśli kochasz dobrą kuchnię i chcesz nauczyć się perfekcyjnie przyrządzać wołowinę – ten wieczór jest właśnie dla Ciebie. Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne z Bartkiem Kornackim – mistrzem smaku, kucharzem z pasją i charyzmą, który wprowadzi Cię w świat steków i tatara na najwyższym poziomie. Podczas spotkania nauczysz się technik, trików i sekretów, dzięki którym tatar stanie się królem przystawek, a stek – kulinarnym objawieniem na Twoim talerzu. Wszystko to w klimacie wspólnego gotowania, wymiany doświadczeń i degustacji w najlepszym stylu.

Menu:

Przystawka:

• Siekany Tatar z polędwicy wołowej – podany z szalotką , korniszonem, marynowanymi kurkami, nasturcją i suszonym żółtkiem

Danie główne:

• Soczysty stek z antrykotu wołowego, podany z pieczonymi ziemniaczkami w mundurkach z tymiankiem i czosnkiem, grillowany brokuł gałązkowy oraz sos berneński

Deser:

• Kokosowe crumble z grillowanym ananasem i lodami śmietankowymi.

Dodatkowo, podczas warsztatów Bartek zaprezentuje sezonowany na sucho rostbef (3 tygodnie) i omówi, czym wyróżniają się różne rodzaje mięsa oraz jak proces sezonowania zmienia aromat, kruchość i soczystość.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Czy marzysz o odkryciu tajników kuchni, która zachwyca smakiem i estetyką? Mamy dla Ciebie wyjątkową okazję! Dołącz do nas na warsztatach kulinarnych z Bartłomiejem Pagaczem, gdzie nauczysz się, jak przygotować pyszne dania inspirowane sezonowymi składnikami. Szparagi, znane jako jedno z najdelikatniejszych i najcenniejszych warzyw, mają swoje miejsce w polskiej kuchni, szczególnie w okresie wiosennym. W tym czasie pojawiają się na straganach, a ich świeżość i delikatny smak przyciągają miłośników kulinariów. Warto również wspomnieć, że szparagi mają nie tylko walory smakowe, ale również zdrowotne. Są niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminy A, C, E oraz K, a także minerały, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Ich sezonowa obecność w polskiej kuchni przypomina o cyklach natury i zachęca do korzystania z lokalnych, świeżych produktów, co jest niezwykle istotne w kontekście świadomego gotowania i promowania zdrowego stylu życia.

• Fioletowe i zielone szparagi | mus z koziego sera | sos holenderski | pistacje

• Krem z białych szparagów | jajko mollet| oliwa szczypiorkowa

• Risotto z seledynowymi szparagami | trufla | ser groseran | crumble z orzechów

• Panna cotta waniliowa | truskawki | karmelizowane białe szparagi

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Zapraszamy na wyjątkowy wieczór kulinarny prowadzony przez Toma Eklera, stworzony z myślą o osobach, które cenią wyrafinowaną kuchnię, najwyższą jakość składników i sztukę świadomego łączenia potraw z winem. To autorskie warsztaty, podczas których gotowanie staje się doświadczeniem. Starannie skomponowane menu prowadzi przez smaki morza, subtelną świeżość warzyw, delikatną pikantność, aksamitne tekstury i finezyjne słodycze, a każdy z serwowanych talerzy dopełnia wyselekcjonowane wino musujące. Całość tworzy spójną, elegancką opowieść o smaku, lekkości i kulinarnej przyjemności.

Warsztaty z Tomem Eklerem to nie tylko możliwość przygotowania wyjątkowych dań, lecz także okazja do spotkania z kuchnią opartą na harmonii smaku, estetyce podania i jakości, która nie potrzebuje przesady, by zachwycać. To wieczór, w którym kulinarna wiedza spotyka się z przyjemnością degustacji, a każdy element został pomyślany tak, by stworzyć atmosferę swobodnego luksusu.

W programie wieczoru znajdą się:

• Sałatka z krewetek z pomidorowym concassé, chrzanową pianką i płatkami suszonego tuńczyka w towarzystwie Botter Prosecco Frizante DOC, Veneto, Włochy

• Hawajski burger z krewetkami tygrysimi i sosem z mango i chilli podany z CuveLaurence Creamnt de Bordeaux, NV, Bordeaux, Francja

• Grillowane langustynki z masłem czosnkowym i sałatką ze szpragów i grapefruita podane z Redentore Prosecco Millesimato, NV, DOC Treviso, Włochy

• Eton mess ikoniczny deser z truskawkami, bezą i chantilly, zestawiony z Villa Clara Rose Cava, NV, Katalonia, Hiszpania

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 18 roku życia

Maroko to kraj, w którym kuchnia nie jest jedynie sposobem odżywiania – to wyraz kultury, gościnności i więzi międzyludzkich. W jego kuchni przenikają się wpływy arabskie, berberyjskie, andaluzyjskie i francuskie, tworząc niepowtarzalny wachlarz smaków, aromatów i barw. Każdy posiłek to rytuał, a wspólne jedzenie – akt bliskości.

Zapraszamy Cię na warsztaty kulinarne, które będą nie tylko praktycznym spotkaniem z kuchnią marokańską, ale również wprowadzeniem w jej głębszy kontekst kulturowy. To będzie kulinarna podróż przez bazary Fezu, domowe kuchnie Marrakeszu i ulice Casablanki – pachnące świeżym chlebem, miętą, kuminem i duszonymi cytrynami.

• marokański chlebek z otrębami - drowsza, bardziej wytrawna odsłona tradycyjnego marokańskiego pieczywa. Aromatyczny, sycący i idealny jako dodatek do orientalnych dań.

• Oliwki z harrisą - klasyczna marokańska przystawka o wyrazistym, lekko pikantnym charakterze. Doskonałe otwarcie uczty i niezastąpiony dodatek do taginów.

• Zielony tagine berberski - kefta z wołowiny duszona z groszkiem, bobem i kiszoną cytryną. Danie pełne głębi, świeżości i marokańskich aromatów.

• Sałatka z kuskusem, krewetkami w pomarańczach i awokado. Lekka, świeża i pełna kontrastów kompozycja smaków. Delikatne krewetki, soczysta pomarańcza i kremowe awokado tworzą wyjątkowo letnie połączenie.

• Bahriry - puszyste naleśniki z tysiącem dziurek, przypominające plaster miodu. W letniej wersji podawane z truskawkami i subtelną nutą wody różanej.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Jeśli kochasz dobrą kuchnię i chcesz nauczyć się perfekcyjnie przyrządzać wołowinę – ten wieczór jest właśnie dla Ciebie. Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne z Bartkiem Kornackim – mistrzem smaku, kucharzem z pasją i charyzmą, który wprowadzi Cię w świat steków i tatara na najwyższym poziomie. Podczas spotkania nauczysz się technik, trików i sekretów, dzięki którym tatar stanie się królem przystawek, a stek – kulinarnym objawieniem na Twoim talerzu. Wszystko to w klimacie wspólnego gotowania, wymiany doświadczeń i degustacji w najlepszym stylu.

Menu:

Przystawka

• Tatar z polędwicy wołowej serwowany na chrupiącej grzance z pszennej bagietki, z majonezem z czosnkiem niedźwiedzim, szczypiorkiem, musztardą francuską, ogórkiem małosolnym, szalotką oraz marynowanymi kurkami.

Danie główne

• Sezonowany stek z antrykotu wołowego podany z młodymi warzywami: marchewką, ziemniakami, rzodkiewką, szparagami oraz cebulą dymką. W towarzystwie chrupiącej sałaty z kwaśnym winegretem oraz kremowego sosu z marynowanym zielonym pieprzem i gorgonzolą.

Deser

• Grillowany ananas z lodami śmietankowymi z nutą limonki, słonym karmelem oraz aromatycznym pieprzem syczuańskim.

Dodatkowo, podczas warsztatów Bartek zaprezentuje sezonowany na sucho rostbef (3 tygodnie) i omówi, czym wyróżniają się różne rodzaje mięsa oraz jak proces sezonowania zmienia aromat, kruchość i soczystość.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Kuchnia koreańska od wieków budowana jest na szacunku do produktu, równowadze smaków oraz wspólnym przeżywaniu posiłków. To kuchnia, w której tradycja spotyka się z codziennym rytmem życia, a proste potrawy potrafią zachwycać głębią smaku, aromatem i wyjątkowym charakterem. Koreański street food jest najlepszym przykładem tej filozofii. To jedzenie pełne energii, wyraziste, różnorodne i niezwykle zakorzenione w kulturze Korei.

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne prowadzone przez Inessę Kim, podczas których uczestnicy odkryją świat najpopularniejszych koreańskich dań ulicznych i poznają smaki, które od lat przyciągają mieszkańców tętniących życiem ulic Seulu. Będzie to nie tylko okazja do nauki gotowania, lecz także spotkanie z koreańską tradycją, gościnnością i kulinarną historią przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

Menu:

• Kimchi Jjingpanmandu - bułeczki na parze z mięsem i kimchi, łączące delikatność ciasta z wyrazistym, lekko pikantnym nadzieniem. T

• Tteokbokki - kluseczki ryżowe z warzywami w pikantnym sosie, będące jednym z najbardziej lubianych ulicznych przysmaków w Korei.

• Ganjang Chicken - kurczak w sosie miodowo-sojowym, łączący słodycz i głębię umami. To danie pokazuje, jak harmonijnie kuchnia koreańska potrafi zestawiać kontrastowe nuty smakowe, tworząc potrawy zarazem bogate i niezwykle apetyczne.

• Goguma Mattang - kandyzowane bataty z sezamem, czyli klasyczna koreańska słodka przekąska. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, stanowią doskonałe zwieńczenie spotkania z koreańską kuchnią.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Pierwsze skojarzenie z kuchnią indyjską to oczywiście aromatyczne i intensywne przyprawy. To właśnie one nadają potrawom ten unikatowy smak, zapach i kolor. Oprócz korzennych nut zapachowych - dania kuchni indyjskiej wyróżnia lekka pikantność, dużo warzyw i niesamowite połączenia smakowe. W tych daniach można się zakochać! Na warsztatach zabierzemy Was w podróż po tradycyjnych daniach z indyjskiej restauracji - to co kochacie, a teraz sami będziecie mogli ugotować w domu.To niezwykłe kulinarne spotkanie poprowadzi dla Was Tapi Sharma, Hindus z pochodzenia, Polak z wyboru. Właścicielem sieci restauracji Ganesh, który w kuchni pozostaje jednak wierny swojej hinduskiej, a w dodatku wegetariańskiej naturze. Na warsztatach poznacie Inie od kuchni, ciekawe rodzinne historie Tapiego oraz magię indyjskich przypraw – jak ich używać, aby nie przesadzić i aby wspierały nasz organizm.

W menu:

• Aloo Pakora czyli chrupiące plastry ziemniaczków w mące z cieciorki

• Palak Paneer czyli serek Paneer w sosie szpinakowym-śmietankowym

• Dal Makhani czyli czarna soczewica maślana i śmietaną

• Veg Kofta czyli warzywne pulpeciki w sosie masala

• Baingan Pulao czyli aromatyczny ryż z bakłażanem

• Kachumar salad sałatka indyjska

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Zapraszamy na niezwykłe warsztaty z tajskiej kuchni, które przeniosą Cię w prawdziwą podróż do serca egzotycznej Tajlandii! Wyobraź sobie, jak stoisz w kuchni, otoczony aromatycznymi przyprawami – świeżym imbirem, trawą cytrynową i chili, które tańczą na Twoich zmysłach. Za sterami stoi Michał Kurek – pasjonat i ekspert w tajskich smakach, który z pasją opowie Ci o tajemnicach tego magicznego kraju.

Podczas tych wyjątkowych warsztatów zanurzymy się w świat Tajlandii, gdzie historia i kultura splatają się z każdym kęsem. To nie tylko nauka gotowania, to prawdziwa podróż pełna zapachów, kolorów i niezapomnianych doznań smakowych, które przeniosą Cię w egzotyczny świat Tajlandii bez wychodzenia z kuchni.

Menu:

• Tom Yum, z owocami morza- aromatyczne danie pełne wyrazistych smaków, które od razu rozgrzeje i nasyci.

• Zielone curry z kurczakiem - delikatne kawałki kurczaka z kremowym sosem na bazie mleczka kokosowego i zielonej pasty curry. Jest wyraziste, lekko pikantne, pełne świeżych ziół i warzyw.

• Pad Thai - tajski makaron smażony z jajkiem, krewetkami, orzeszkami ziemnymi i warzywami – połączenie smaków i tekstur, które zawsze zachwyca.

• Pudding z tapioki z mango to lekki, kremowy deser o egzotycznym charakterze, w którym delikatne perełki tapioki łączą się ze słodyczą soczystego mango. Jest subtelny, orzeźwiający i przyjemnie aksamitny w smaku.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Hiszpańska kuchnia ma w sobie coś, co od razu poprawia nastrój: prostotę, świetne składniki i smaki, które kojarzą się z wakacjami, słońcem i wspólnym biesiadowaniem. Na tych warsztatach poznasz ją od praktycznej strony razem z Dawidem Wilkosem, uczestnikiem MasterChefs.

To spotkanie dla wszystkich, którzy lubią dobrze zjeść i chcą nauczyć się dań, które robią wrażenie, a jednocześnie są oparte na sprawdzonych technikach i klasycznych połączeniach. Krok po kroku przejdziesz przez menu, dowiesz się jak wydobywać smak z prostych składników, jak pracować z owocami morza, ryżem i aromatycznymi dodatkami, a na koniec wspólnie spróbujemy tego, co przygotujemy.

• Gambas al ajill - gorące, soczyste krewetki w oliwie pachnącej czosnkiem, z lekką nutą chilli. Klasyczne tapa w Andaluzji.

• Mejillones al vino blanco - delikatne małże w aromatycznym sosie z białego wina, czosnku i pietruszki. Danie charakterystyczne dla Galicji.

• Paella con pollo y marisco - soczysty kurczak i owoce morza w aromatycznym ryżu gotowanym na bulionie z dodatkiem szafranu. Danie wywodzące się z regionu Walencji.

• Crema catalana - aksamitny, delikatny krem aromatyzowany cynamonem i skórką cytrusów, przykryty chrupiącą, karmelizowaną warstwą cukru, która pięknie kontrastuje z kremowym wnętrzem. Tradycyjny deser z Katalonii.

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Poczuj atmosferę Bali i weź udział w wyjątkowych warsztatach kulinarnych, które przeniosą Cię w świat tropikalnych aromatów, intensywnych przypraw i smaków inspirowanych jedną z najbardziej zmysłowych wysp świata. To będzie uczta pełna zapachu kokosa, trawy cytrynowej, limonki kaffiru i świeżych ziół, przywołujących obrazy zielonych tarasów ryżowych, szumu oceanu i zachodów słońca nad balijskimi plażami.

Pod okiem Michała Kurka wspólnie przygotujemy autentyczne dania inspirowane kuchnią Bali, odkrywając jej niezwykłą harmonię świeżości, pikantności i głębokiego aromatu. To propozycja zarówno dla miłośników podróży i nowych smaków, jak i dla tych, którzy chcą nauczyć się gotować dania pełne charakteru, egzotyki i kulinarnej lekkości.

• Przystawka: Sate Lilit Ikan - szaszłyki z mielonej ryby z kokosem i przyprawami balijskimi, podawane z sambalem matah jako dipem

• Danie główne: Ayam Bumbu Betutu - kurczak duszony w aromatycznej paście bumbu z ryżem jaśminowym

• Danie wegetariańskie: Lawar Kacang Panjang - sałatka z fasolki szparagowej, kokosa i przypraw, z limonką, liśćmi kaffiru i smażoną cebulą

• Deser: Dadar Gulung - naleśniki z pandanem nadziewane kokosem i cukrem palmowym podawane z syropem z kokosa lub lodami kokosowymi (opcjonalnie)

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne prowadzone przez Nico Palladini, podczas których uczestnicy przeniosą się w sam środek włoskiego lata, do gwarnego Rzymu pachnącego świeżo mielonym pieprzem, dojrzewającym pecorino romano i gorącym makaronem. To spotkanie stworzone dla wszystkich, którzy chcą poznać prawdziwe oblicze włoskiej kuchni: prostej, autentycznej i pełnej charakteru. Warsztaty będą nie tylko nauką gotowania, ale również podróżą przez smaki, zapachy i kulturę Włoch. Aromat podsmażanego guanciale, dojrzewających serów i świeżo gotowanego makaronu przywoła atmosferę rzymskich targów, rodzinnych kolacji i długich wieczorów spędzanych przy wspólnym stole. Włoska kuchnia od pokoleń opiera się na prostych składnikach, sezonowości i celebracji codzienności. To spotkanie dla wszystkich, którzy chcą gotować świadomie, odkrywać autentyczne receptury i poczuć prawdziwy smak Italii. Podczas warsztatów wspólnie przygotujemy cztery klasyczne dania regionu Lacjum, stanowiące fundament rzymskiej tradycji kulinarnej:

• Bucatini all’Amatriciana (klasyczne danie z regionu Lacjum, łączące pomidory, guanciale i pecorino romano w intensywnym, aromatycznym sosie)

• Spaghettoni alla Carbonara (prawdziwa rzymska carbonara bez śmietany – kremowa dzięki połączeniu żółtek, sera pecorino i guanciale. Nauczysz się, jak uzyskać idealną konsystencję sosu)

• Rigatoni alla Gricia (nazywana „białą amatricianą” – prosta, ale wyrazista kompozycja guanciale, pecorino i pieprzu, która zachwyca głębią smaku, ten przepis jest uważany za "przodkiem" wszystkich pozostałych sosów rzymskich)

• Tonnarelli Cacio e Pepe (esencja rzymskiej kuchni – tylko trzy składniki: makaron, pecorino romano i świeżo mielony pieprz, a efekt zaskakuje swoją intensywnością)

*W warsztatach mogą brać udział osoby powyżej 15 roku życia